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真空油炸机与普通油炸机的区别

来源:旭众机械厂家作者:真空油炸机小编时间:2018-09-19 14:13
导读:一、真空油炸机的主要技术特点: 与多阶段油炸不同,真空油炸从始至终都在低温、低压条件下烹制产品。使用这种高的油炸技术,由于油炸设备密封,里面的压力降低,水的沸点会

  

  一、真空油炸机的主要技术特点:

  与多阶段油炸不同,真空油炸从始至终都在低温、低压条件下烹制产品。使用这种高油炸技术,由于油炸设备密封,里面的压力降低,水的沸点会降至100摄氏度以下。这意味着脱水(油炸的目的)可以在较低的油温下实现。在较低温度下,产品表面结构发生降解减少,吸收的油量也相应降低。所以在大量降低脂肪含量的同时,对产品质量造成的影响却很小;同时,也让制造商应用各类高质量、含零反式脂肪的煎炸油成为可能。

  二、普通油炸机的主要技术特点:

  1、先进的油水分离技术,克服了常规油炸机的缺失地方,自动过滤,能保持炸油清洁,使炸制的产品始终如一,既提高了产品品质,延长了货架期,又为产品带来了较高的附加值。

  2、该设备的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命,无须频繁换油,产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油,节油效率毋庸质疑。

  3、先进高效的加热系统更大限度的避免了能源浪费,节约大量的能源支出。

  可以看出真空油炸机能够以新科技的力量创造出高质量而又健康的产品,普通油炸机的成本控制能力虽然优良,但在新时代食品的营养健康才是一位!

  相关词条:真空油炸机要怎么保养?

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