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真相:美味的薯片都是这么来的

来源:旭众机械厂家作者:真空油炸机小编时间:2017-08-07 17:31
导读:现代香脆薯片及干燥果片等美味零食的生产主要应用了真空油炸技术。早在20世纪60年代末70年代初这项技术已经在食品业兴起,但该技术早期由于高温产生大量废油,对环境产生不可逆

  

  现代香脆薯片及干燥果片等美味零食的生产主要应用了真空油炸技术。早在20世纪60年代末70年代初这项技术已经在食品业兴起,但该技术早期由于高温产生大量废油,对环境产生不可逆的影响,在80年代后得到改进,发展更加迅速,应用也更加广泛,现代先进的真空油炸技术已经突飞猛进。由此高品质的需求促使高效能的真空油炸机问世,在果蔬类、干果类、肉制品等食品生产中占据优越地位。

  真空油炸机采用真空油炸,现代发展的新技术能使油炸温度大幅降低使油炸食品不易变质褪色,且原料在密封真空状态下被加热,随着原料的脱水,呈味成份被浓缩。这些特点极大程度保持了原料本身的形、色、香、味。不仅如此,现代的真空油炸机还大大降低了油脂劣变程度,油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率。

  真空低温油炸技术将油炸和脱水作用有机结合,其独特的优越性和广泛的适应性对含水量高的果蔬,效果尤为理想,既保证了食物的上佳口感,又降低了能耗、油耗。

  低温真空油炸技术的进一步开发,必将推动我国现有食品加工业的技术进步,为我国丰富的农产品资源开辟一条新路!

  怎么样?是不是涨见识了?食品业的技术工艺就是这么无趣枯燥!

  相关词条:真空油炸机要怎么进行保养

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